Dondurulmuş çörək faydalıdırmı?
Son vaxtlar insanlar çörəyi dondurmağın əslində onu daha sağlam vəziyyətə gətirdiyini iddia edirlər. Onlardan bəziləri iddiaları dəstəkləyən araşdırmaların olduğunu bildirirlər.
AZƏRTAC “science alert” saytına istinadla xəbər verir ki, bu məsələnin elmi tərəfi bir qədər qarışıqdır. Çörək bişirildikdə sobanın istiliyi xəmirdəki su ilə birləşərək unun tərkibindəki nişastanın genişlənməsinə və jelatinləşməsinə səbəb olur. Jelatinləşdirilmiş nişastaları həzm etmək daha asandır, onların tərkibindəki qlükozanı hüceyrələrimiz daha asan qəbul edir.
Bəzi sübutlar göstərir ki, bu cür sürətlə əldə edilən qlükoza yeməkdən dərhal sonra insulin səviyyəsini artıra bilər. Hüceyrələrimiz üçün insulin vacib olsa da, onun həddindən artıq olması aclıq hiss yaradır və hətta kökəlməyə gətirib çıxarır.
Ancaq bu jelatinləşdirilmiş nişastaları ehtiva edən qidalar soyuduqda genişlənmiş nişastalar geri çəkilir. Belə olduqda həzm sistemindəki fermentlərin parçalanması çətinləşir. Bu o deməkdir ki, davamlı nişastaların yeməkdən sonra qan şəkəri və insulində "sıçrayışa" səbəb olma ehtimalı daha azdır.
Davamlı nişastanın əmələ gəlmə dərəcəsi çörəyin bişmə temperaturundan və ya dondurulmuş olmasından asılıdır. Üstəlik, çörəyin dondurulması zamanı su içəridə qalır. Belə olan halda o daha təzə və yumşaq qalır.
Bu cür nişastaya kartof, makaron və bəzi bişmiş və soyudulmuş qidalarda rast gəlinir. O, təzə bişmiş nişastadan daha çətin parçalanır, bağırsaqdakı mikrobları qidalandırır, eyni zamanda xolesterolu da aşağı salmağa yardımçı olur.
Digər Xəbərlər
QƏZETİN ÇAP VERSİYASI
XƏBƏR LENTİ Bütün xəbərlər
İranda daşqınlar nəticəsində azı 7 nəfər ölüb, 12 nəfər itkin düşüb
16 May
Bədii gimnastlarımız Avropa çempionatında iştirak edəcək
16 May
Baş prokuror Düşənbədə işgüzar səfərdədir
16 May
Küləkli hava şəraiti ilə bağlı xəbərdarlıqlar artıq rəng şkalası ilə təqdim olunur ...
16 May
Belarus Prezidenti Aleksandr Lukaşenko Bakıda şəhidlərin xatirəsini anıb
16 May
DİN rəhbəri: Slovakiya vətəndaş müharibəsinin astanasındadır
16 May
Yunanıstanda miqrant gəmisi batıb, üç nəfər itkin düşüb
16 May
İlin üç ayında 10,2 min ailəyə 10,6 min uşağın anadan olmasına görə birdəfəlik müavinət verilib ...
16 May
Doğuş prosesini təcili tibbi yardım avtomobilində idarə edən tibb işçiləri təltif olunublar ...
16 May
Azərbaycanın həndbol millisi ilk oyunda qələbə qazanıb
16 May
DİQQƏT ÇƏKƏNLƏR
Bakıda VI Ümumdünya Mədəniyyətlərarası Dialoq Forumu işə başlayıb Prezident İlham Əliyev Forumun a...01 May 2024
Prezident İlham Əliyev Xarici ölkələrlə dostluq üzrə Çin Xalq Assosiasiyasının sədrini qəbul edib YE...29 Aprel 2024
Azərbaycan ilə Qırğızıstanın dostluğu və qardaşlığı əbədidir28 Aprel 2024
Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev və Almaniyanın Kansleri Olaf Şolts birgə mətbuat konfransı keçiri...26 Aprel 2024
Tərəfdaşlıqdan strateji müttəfiqliyə25 Aprel 2024
ÇOX OXUNANLAR
İlham Əliyevin sülh və qlobal təhlükəsizlik missiyası01 May 2024
Tükdən nazik siyasət30 Aprel 2024
Qlobal liderdən həmrəylik çağırışı28 Aprel 2024
İlham Əliyevdən ədalət dərsi26 Aprel 2024
ADA Universitetində “COP29 və Azərbaycan üçün Yaşıl Baxış” mövzusunda beynəlxalq forum keçirilib Pr...24 Aprel 2024
"Dəmir yumruğ"un ikinci zərbəsi23 Aprel 2024
OXUCU MƏKTUBLARI
NƏŞRLƏRİMİZ
BAŞ REDAKTORDAN
Hamımızın Azərbaycan adlı bir Vətəni var! Qoynunda dünyaya göz açdığımız, minbir nemətindən dadıb isti qucağında boya-başa çatdığımız bu əvəzolunmaz diyar azərbaycanlı adını qürur və iftixarla daşıyan hər kəs üçün müqəddəs və ülvidir.
Müzəffər Ali Baş Komandan İlham Əliyevin rəhbərliyi ilə Azərbaycan Ordusu Vətən müharibəsində zəfər çalaraq erməni işğalçılarını kapitulyasiyaya məcbur etdi, düşməni qovaraq ərazi bütövlüyünə nail oldu.
Bununla da Azərbaycan yeni inkişaf dövrünə qədəm qoydu.
Bu dövrdə dünyada mürəkkəb və ziddiyyətli proseslər davam etməkdədir!
Hələ də dünyada ədalətsizliklər mövcuddur!
Hələ də dünyada ikili standartlar var!
Hələ də dünyada güclülər zəiflərin haqqını tapdalamaq istəyir!
Odur ki, biz daima güclü olmalıyıq.
Güclü olmağın əsas şərti isə bizim birliyimizdir!
Dünyanın harasında yaşamağımızdan, hansı sahədə çalışmağımızdan asılı olmayaraq, əlbir və əlaqəli fəaliyyət göstərməyi bacarmalıyıq.
Azərbaycan naminə, onun dünyada yeri, yüksək nüfuzu uğrunda daim birlikdə mübarizə aparmalıyıq.
Yalnız bu halda anamız Azərbaycanı qoruya, yüksəldə və hamımız üçün qürur mənbəyinə çevirə bilərik.
Ulu yurdumuzun adını daşıyan "Azərbaycan" qəzeti də bu amala xidmət edir.
Əziz azərbaycanlılar! Sizi Azərbaycan naminə, övladlarımızın firavan və xoşbəxt gələcəyi uğrunda əlbir və əlaqəli fəaliyyətə çağırıram!